徽菜：作为八大菜系之一，有着独有的风味，徽菜中“刀板香”在当地广受市场的欢迎。
”刀板香”是徽州菜的代表作之一，徽州人待客的一道主菜。
徽州刀板香的猪肉食材的来源：徽州独有品牌“皖南花猪”。吃五谷杂粮而长，其肉质鲜美，天然绿色无公害。
木板取自天然生长的香樟木，其木质本身带有香樟的独特香味，闻之沁人心脾使人精神爽朗。
将香樟木在容器内蒸焖时，会将香气混合到蒸气中沁在肉上，使肉有了香樟的气息，
也带走了咸肉的油腻，做到真正的“刀板留香”。
香：徽州盛产问政笋，问政笋在历史上曾被列为贡品，以“问政山笋甲天下”而闻名海内外。
新鲜的春笋带有大自然春天独特芬芳，笋具有吸油的效果，减少肥肉带来的油腻感，
同时淡淡的笋香也使得徽州刀板香这道菜的香气更加富郁。