火腿这种食物不仅中国有，世界各地都有制作，在制作过程中有几个关键的步骤：腌制，晾晒和发酵，经过长时间的发酵，变得滋味深厚，颜色沉稳，越久的火腿风味和口感就越醇厚。
虽然火腿不能保存几十年，但三至五年还是可以正常食用的，火腿最佳食用期为成熟期，品质也是最佳，当然价格也是最贵的。
火腿为什么越久越贵
火腿这种食物不仅中国有，世界各地都有制作，在制作过程中有几个关键的步骤：腌制，晾晒和发酵，经过长时间的发酵，变得滋味深厚，颜色沉稳，越久的火腿风味和口感就越醇厚。
虽然火腿不能保存几十年，但三至五年还是可以正常食用的，火腿最佳食用期为成熟期，品质也是最佳，当然价格也是最贵的。