徽州农家腌制火腿——香甲天下 频道：火腿 日期： 2021-11-27 浏览：0 徽州火腿一般在冬季取材新鲜猪腿，新宰杀的猪腿待其温度凉下来后，准备好一口大缸、数块较为平整的大石头和数十袋食盐，就可以动手腌制了。人们一般将猪的后腿拿来腌制火腿，因为较之前腿会更好吃。在猪腿的表面均匀地...