冬笋炒火腿的做法  

将火腿切片、焯水沥干；冬笋切片，放少许盐焯烫约2分钟盛出待用。

葱切段、干辣椒剪成丝、姜切丝。

锅内入少许油，下火腿片，煸炒出香，再放入生姜、大蒜、干辣椒煸炒片刻。

下冬笋，翻炒约两分钟后入葱段，翻炒出锅即可。

小贴士 温馨提示：火腿具有天然咸味和香味，烹饪时依据个人口味适当加入少许盐或鸡精。