有人说:猪的全身都是“宝”。
它们从头到脚,无论是哪个部位,只要经过精心烹制,一般都能被做成美味佳肴。
比如,小编今天要讲的火腿,就是一种非常经典的猪肉美食。
火腿,是用整条猪腿腌制成的。
它是一道富有中华传统特色的美食, 相传起源于唐代以前,因其肉质嫣红似火而得名。
直至今日,火腿依然广受各地人民的喜爱。如:安徽徽州(今黄山)、浙江金华、江苏如皋、江西安福、云南宣威……很多地方都出产有闻名全国的“名火腿”。
在一众出了名的火腿当中, 徽州火腿 往往总是被忽视的那个。
就像大多数人只识金华火腿的大名,但却不知它和徽州火腿还有着一段奇妙的历史渊源,更不知徽州火腿的味美鲜香!